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蔬菜配送公司教你实用的蔬菜选购技巧


看颜色

蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋 。

蔬菜瓜果

总体上可以凭据颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等 ;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质 ;浅色蔬 菜,如明白菜、生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低 。有的蔬菜颜色不正常,要提高注意,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆 碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购 。

看形状

形状正常的蔬菜,一般是通例栽培、未用激素等化学品处理过的,可以定心地食用 。东莞送菜公司提醒:“异常”蔬菜则可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培历程中用过激素 。未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁 。

看鲜度

氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重 。通过市场上蔬菜抽检后发明,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类 。其纪律是蔬菜的根、茎、叶的污染水平远远高于花、果、种子 。这个纪律可以指导我们 正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等 。许多消费者认为,蔬菜叶子虫洞较多,标明没打过药,吃这种菜宁静 。其实,这 是靠不住的 。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的差别身分和气味的特异性决定的 。有的蔬菜特别为害虫所青睐,着名的有青菜、明白菜、卷心菜、花菜等 。不得不经 常喷药防治,势必成为污染重的“多药蔬菜” 。 种种蔬菜施用化肥的量也纷歧样 。

有裂心的萝卜

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植历程造成的 。

太浅的绿叶菜

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的悦目诱人,叶子颜色浅,但营养身分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比 。所以买绿叶菜要挑深色的 。

会长大的黄瓜

买回的黄瓜放一晚上,第二天又“长”大了,这肯定是使用过激素膨大剂 。

有异味的

差别于香菜、茴香等自己就有气味的蔬菜,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻 。

太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃 。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软 。并且这时倒运于健康的催红素也已获得释放 。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关 。

清洗过的

市场上很难看到带泥的萝卜、藕了,商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕 。”洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,而细菌可是不管盐泡照旧水焯,都很难去除的 。

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